Essen & Trinken & Restaurants

Amsterdam – Kulinarische Konturen für jede Vorliebe

Aus den ungefähr 200 Restaurants Amsterdams Lokalitäten auszuwählen, um sie nun im Folgenden vorzustellen, geschieht ohne Zweifel willkürlich. Hinzu kommt noch, dass in der Zahl 200 noch längst nicht über sämtliche Gastronomie Amsterdams die Rede sein kann – viele bereits oben beschriebenen Orte des Nachtlebens haben durchaus ein Tagleben mit empfehlenswerten Tagesgerichten, Menüauswahl und vielfältigen internationalen Spezialitäten. Auch sind die für die Niederlande generell überall vorhandenen eetcafés und internationalen Eckstuben ja auch in Amsterdam zahlreich gegeben – hier wird es Stellen geben, die noch nie in einem Reiseführer Beachtung gefunden haben und die es trotzdem an ursprünglicher Atmosphäre nicht in geringster Weise mangeln lassen. Jeder Amsterdam-Besucher wird seine eigene Auswahl und Zielrichtung treffen. Doch um in irgendeiner Weise zu beginnen (und dem Neuling eine grobe Orientierung aufzuweisen, was Amsterdam unter Gastlichkeit versteht), seien nun einige Restaurants aufgeführt – generell sind Reservierungen erwünscht:

... für den speziellen Anspruch

Noordermarkt 7: Dies ist Standort des Restaurants namens "Bordewijk". Besonderheit hier ist es, mediterrane und asiatische Küche zu vereinigen und mit der Terrasse direkt auf den Kanal ausgerichtet zu sein. – Leliegracht 46: Das Restaurant "Christophe" experimentiert mit französischen, amerikanischen, aber auch orientalischen Einflüssen und liegt ebenfalls direkt am Kanal. Die Webseite ist hier: www.christophe.nl – Preisgekrönt in seiner Küche ist das "Excelsior", jenes Restaurant, welches Teil des Hotel de l'Europe ist. Hier werden nicht Gänge, hier werden Kreationen serviert. www.leurope.nl – in der Ferdinand Bolstraat 333 ist (im Okura Hotel) das Restaurant "La Ciel Bleu" gelegen. Eine Lokalität der französischen Küche – im 23. Stock gelegen, hat es hier einen Rundumblick auf die Skyline Amsterdams. www.okura.nl – Brouwersgracht 60: Direkt an einem Kanal, mitten im Künstlerviertel Jordaan gelegen, wird hier europäische Küche serviert. Das Restaurant "De Belhamel" befindet sich in einem Jugendstilgebäude. www.belhamel.nl. Und so könnte es noch weitergehen mit den exklusiveren Orten, doch wenden wir uns dem im gastronomischen Bereich zu, was uns auch in anderen Bereichen bei näherem Hinblicken in Amsterdam stets begegnet: preiswert, aber gute Qualität.

... erschwinglich im Preis, empfehlenswert die Küche

In der Nieuwe Doelenstraat 20 – 22 kann man sogar auch mit einem Boot anlegen. Das Cafe de Jaren befindet sich dort, serviert volle Mahlzeiten, hat günstige Preise und jugendliche Gäste. www.cafe-de-jaren.nl – einfache Gerichte und große Portionen erhalten Touristen, Einheimische, Schüler in der Spuistraat 4. Es ist "De Keuken van 1870". www.keukenvan1870.nl – Prinsengracht 191: Die "Pancake Bakery" verspricht 70 verschiedene Pfannkuchensorten. So viel wie nirgends sonst in der Stadt. www.pancake.nl

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