Rund um den Wein der Südtiroler Weinstraße

Rund um den Wein

Die Südtiroler Weinstraße, 1964 als eine der ersten Weinstraßen in Italien gegründet, repräsentiert mehr als 80 Prozent der gesamten Weinbaufläche in Südtirol. Auf einer Rebfläche von rund 4.250 Hektar werden sowohl Weiß- als auch Rotweine angebaut. Der Schwerpunkt liegt allerdings mit einer Anbaufläche von 65 Prozent deutlich bei den Roten. Die klimatischen Bedingungen für Weißwein gelten im Eisacktal als besser.

Gewürztraminer

Vor allem in Italien ist der Gewürztraminer sehr beliebt. Der Geschmack nach Rosen, Gewürznelken, und reifen Früchten geben zusammen mit der gehaltvollen Note und der intensiven goldgelben Farbe machen ihn unverwechselbar. Der Gewürztraminer erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu mehr als 14 Prozent und wird gern als Aperitiv oder Dessertwein getrunken.

Südtiroler Ruländer

Der Südtiroler Ruländer ist auch als Pinot Grigio bekannt und duftet nach Wiesenblumen und Birnen. Der Geschmack des eher dickflüssigen Weines gilt als weich, bei reifen Weinen schwingt oft eine Note von Nuss oder Honig mit. Getrunken wird der Ruländer als Aperitiv, zu Meeresfrüchten und Fisch oder zu Pilzgerichten.

Cabernet Sauvignon

Die Edelrebe Cabernet Savignon riecht nach schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz. Den Geschmack dominieren Dörrobst, Schokolade und grüne Paprika. Im Glas schimmert der Cabernt Sauvignon schimmert im Glas in tiefem Rubinrot, sein Alkoholgehalt beträgt bis zu 14 Prozent. Der Wein harmoniert gut mit Wild, Fleisch und pikantem Käse.

Marlot Noir

Die intensive Farbe des Marlot reicht von granatrot bis rubinrot. Im kräftigen Bukett des leicht herben Weines schimmert ein Hauch von Minze und Lakritze mit. Gern wird er zu Wild, Fleisch und pikantem Käse getrunken.

Blauburgunder

Der granat- bis rubinfarbene Blauburgunder hat einen intensiven Geschmack nach Waldbeeren oder Kirschen. Getrunken wird der bis zu 14 Prozent starke Wein gern zu Wild, Fleischgerichten und pikantem Käse.

Vernatsch

Der leichte Vernatsch wird in Südtirol am häufigsten angebaut. Der hell- bis rubinrote Wein hat ein fruchtig-mildes Aroma und passt hervorragend zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Wurstwaren, Schinken, Brot und mildem Käse.

Rosenmuskateller

Eher selten wird der Südtiroler Rosenmuskateller angebaut. Im Geschmack ist der Rosenmuskateller würzig, vollmundig und süß, blumig schmeckt und duftet der junge Wein. Der Rosenmuskateller ist ein idealer Begleiter zu Mehlspeisen.

Weißburgunder

Frisch und fruchtig schmeckt der grünlich bis hellgelb schimmernde, trockene Wein. Im Geschmack schimmern Nüsse, grünes Laub, aber auch Butter - bei reifen Weinen - durch. Der Weißburgunder sollte bei einer Temperatur von zehn bis zwölf Grad serviert werden und wird gern zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten getrunken.

Chardonnay

Ein fruchtiger und frischer Geschmack zeichnet den trockenen Chardonnay mit seinem relativ hohen Alkoholgehalt aus.

Sauvignon Blanc

Der strohgelbe Sauvignon Blanc erinnert vom Geschmack her an Gras, Brennnesseln, Holunder oder unreifen Stachelbeeren. Getrunken wird der Wein gern als Aperitif oder zu Spargel, Salat, Ziegenkäse und deftigen Vorspeisen.

Riesling

Der elegante Riesling gilt als leicht bis mittelschwer, sein Geschmack variiert je nach Anbaugebiet sehr stark. Die Bandbreite der Nuancen reicht von Rosen über Pfirsiche bis hin zu Aprikosen. In der trockenen Variante wird er gern zu Fisch und Mehlspeisen gegessen, ein lieblicher Riesling harmonisiert gut mit Frischkäse, in der edelsüßen Variante begleitet er zum Dessert.

Weingüter

Zahlreiche Weingüter produzieren entlang der Südtiroler Weinstraße ihre Weine oft nach überlieferter Tradition. Die Hochburgen für Weingüter sind Kaltern, wo die Wiege des Gewürztraminers steht und die Weinbaugemeinde Eppan. Die Bandbreite reicht vom Bioweingut Hof Gnadenberg bis zur exklusiven Schlosskellerei Fritz Dellago.

Prämierte Weine

Insgesamt gibt es in Italien fünf Weinführer, die alljährlich die besten Weine des Landes ermitteln. Der unangefochtene Spitzenreiter aus der Weinstraße ist der Goldmuskateller Castel Giovanelli Passito 2007 Serenade der Kellerei Kaltern. Vier der fünf Weinführer haben diesen Dessertwein in der Spitzengruppe gelistet. Der Sauvignon Blanc 2009 St. Valentin aus der Kellerei St. Michael wurde von drei Führern zum Spitzenwein gekürt.