Die Stadt Cork liegt in der gleichnamigen Grafschaft in Süden Irlands. Gleichzeitig ist Cork auch der Verwaltungssitz dieser Grafschaft. Im Jahr 2001 wurden in Cork etwa 119.000 Einwohner gezählt. Es ist somit die zweitgrößte Stadt Irlands. Die Stadt ist weithin bekannt für die schöne Architektur und die lebensfrohe Atmosphäre mit den kulturellen Angeboten. Diese Mischung machte Cork 2005 zur Kulturhauptstadt. Seitdem ist die Stadt ständig im Aufschwung. Das wohl berühmteste Gebäude von Cork ist die St. Anne’s Shandon Church mit dem Church Tower of Shandon. Bei der Kirche handelt es sich um eines der berühmtesten christlichen Gebäude in ganz Irland. Als die Bevölkerungszahlen in Cork sprunghaft anstiegen, entschloss man sich zum Bau dieser Kirche. Die roten Steine wurden von der Burg Shandon entnommen, die weißen Steine hingegen von einer franziskanischen Abtei. Die Farben von Cork sind aus diesem Grund auch heute noch rot und weiß. Ein Besuch dieses tollen Glockenturms lohnt sich vor allem, wenn man selbst die große Glocke läuten darf.
Eine weitere Sehenswürdigkeit ist die so genannte City Hall, die das vorherige Rathaus ersetzt. Das alte Rathaus ist beim so genannten „Burning of Cork“ im Jahr 1920 durch die britische Armee komplett zerstört worden. Als Wiedergutmachung hat die britische Regierung dieses neue und schöne Kalksteingebäude bezahlt. Im Westen der Stadt liegen der Fitzgerald’s Park und das Gelände des University College in Cork. Das besonderes an diesem Grundstück ist, dass es durch den Fluss Lee geteilt ist, der mitten hindurch fließt. Ein Gefühl wie auf dem Basar bietet „The English Market“, der sich in einem schönen Gebäude aus dem Jahr 1786 befindet. Das Gebäude kann von allen vier Seiten, also aus der Oliver Plunkett Street, der Gran Parade, der Princes Street und der Patrick Street betreten werden.
Auf dem Englischen Markt kann man neben Fisch und Gewürzen auch einheimische und exotische Früchte sowie leckere Delikatessen erwerben. Ein kleines und charmantes Museum, das Cork Butter Museum befasst sich mit der Geschichte des Butterhandels in Irland und erklärt außerdem die traditionelle Herstellung der guten irischen Butter. Auch wenn das Thema auf den ersten Blick nicht sonderlich spannend erscheint, so lohnt sich doch der Charme dieses kleinen Museums und man sollte einmal einen Blick riskieren. Ein weiterer Höhepunkt bei einem Rundgang durch Cork ist die St. Finbar’s Cathedral. Die Kathedrale bietet viele visuelle Schätze. Das fängt bei den wunderschönen Glasfenstern an und hört auch bei den Holzschnitzereien und Mosaiken nicht auf.
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