Gerade im Winter kann man bei Spirit of nature und anderen Anbietern nicht nur einen Schneeschuhausflug mit Iglubau und Übernachtung erleben, sondern auch der Welt des Wintercanyoning erleben. In Begleitung von fachkundigen und erfahrenen Trainern wird sich an Wasserfällen abgeseilt oder über Seilrutschen die andere Uferseite erklommen während man Einblicke in bizarre Naturschauspiele aus Eis und Schnee bekommt.
Wem zwar das Romantische an diesem Ausflug zusagt aber es lieber stilecht genießen möchte kann zum Candlelight Dinner in die Tropfsteinhöhle Schulerloch reisen. Hier wird inmitten alter bayrischer Geschichte und Tradition bei Kerzenschein das 4–Gänge–Menü an einem festlich gedeckten Tisch serviert. Einige Showeinlagen warten zwischen den einzelnen Gängen auf die Teilnehmer des Abends, die mit einer beeindruckenden Lichttechnik bei der Abschlussshow verabschiedet werden. Für das etwa dreistündige Vergnügen sollte jedoch unbedingt an warme Kleidung gedacht werden.
Unter dem Motto „Alles Käse“ können Urlauber in die hohe Kunst der Käseherstellung reinschnuppern. In Oberstaufen erhält man so sein eigenes Käsediplom nach etwa 3 Stunden in der Hand. In der ersten und bisher einzigen Käseschule stellt jeder Besucher seinen Käse selbst her und hält diesen nach ungefähr 2 ½ Stunden auch in den eigenen Händen.
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